本文目录一览：

• 1、没有一粒豆子能逃出贵阳人掌心,在当地豆子可以做成哪些美食?
• 2、啤酒毛豆烩豆腐的做法,啤酒毛豆烩豆腐怎么做
• 3、贵州烩豆米怎么做好吃

没有一粒豆子能逃出贵阳人掌心,在当地豆子可以做成哪些美食?

1、豆米火锅，1993年，经过当地人的改良，在这道民间家常菜中加入了：特制软哨、贵州糟辣椒、秘制豆汤，将其重新定义为豆米火锅，豆香四溢，味道鲜浓微辣，微辣是来自贵州独有的糟辣椒，是一款经典口味。

2、恋爱豆腐果贵阳人是出了名的爱吃豆子，曾被调侃说没有一粒豆子能能逃出贵阳人掌心，光是由豆子制成的美食就有很多种，如豆腐便是其中的一种，或是水井豆腐，或是恋爱豆腐果等，都颇具当地的特色。

3、豆子可以做成腐乳、臭豆腐、豆豉、纳豆、豆腐等。腐乳 腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。

4、花样豆类美食好吃有营养 豆腐干 豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干没有臭豆腐的气味那么霸道，闻起来很正常没有任何奇怪的气味。

啤酒毛豆烩豆腐的做法,啤酒毛豆烩豆腐怎么做

准备好原材料。毛豆洗净，去皮取豆粒。将内酯豆腐的正面包装去除，倒扣，用刀切下一角，扣出豆腐。将豆腐从中间片一刀，成为上下两层，然后纵向切3刀，横向切5刀。虾仁洗净去虾线，切成毛豆粒大小的丁。

红烧黄豆：将黄豆放入水中煮沸，焯水去除浮沫和杂质，然后用清水洗净备用。在另一锅里热油，爆香葱姜蒜，加入黄豆煸炒一下，然后加入适量的酱油、冰糖、料酒、豆腐干，放入干辣椒炒香。

一，毛豆炒肉 毛豆就是成熟之前的新鲜带荚的黄豆，富含维生素和蛋白质，毛豆可以带壳煮熟吃，也可以剥开炒着吃，炒熟的毛豆香甜脆爽，特别下饭。

贵州烩豆米怎么做好吃

酸青菜洗净沥干，切碎。蒜瓣切小片，干辣椒小葱切段。下植物油猪油混合化开后下干辣椒蒜瓣炒香。倒入酸菜煸炒，加少许盐调味。倒入豆米翻炒至香味融合后倒入豆汤。

把蒸熟的豆米搅拌成泥状，加入适量的黄糖搅拌均匀，搓成小球，滚上干燥的豆粉，就可以享受美食了。豆米饭：豆米饭是贵州地区的传统美食。

贵阳的豆米火锅所需要的材料：芸豆，四季豆，五花肉，西红柿，花椒粒，蒜苗，猪油，葱姜蒜，盐，干辣椒。芸豆洗净，四季豆剥粒。提前一晚用水泡发，水可适量多一些。

青椒烩豆米的做法 青椒洗净剁碎、姜蒜切末、西红柿切小丁 锅中热油，下姜蒜末炒香，再放青椒碎西红柿丁炒出香味。

贵州酸汤豆米火锅的做法 豆米提前一夜泡软，放4倍水高压锅上汽压45分钟。如果没有提前泡发豆米，得压两次，第一次水很容易就被芸豆吸干了。豆米软烂之后，滤出备用，剩下的水留做后续原料。