本文目录一览：

• 1、油炸狮子头的家常做法
• 2、炸狮子头的做法大全
• 3、狮子头的常见做法如何吃好狮子头的制作方法和食材
• 4、怎么做狮子头啊?
• 5、狮子头怎么做又滑又嫩

油炸狮子头的家常做法

1、锅里少许底油，放入大料煸香再放酱油和水，盐，水热后放入狮子头，焖煮20-30分钟即可出锅享用。1成品。

2、将马蹄、干香菇放入肉末中，搅拌均匀即可。热锅放入油，油温8成热，将肉末挤成桔子或橙子大小的肉丸，开大火炸，直到肉丸表面金黄即可。

3、第十步、把炸好的狮子头丸子倒入锅中，小火炖30分钟，将狮子头捞出，装入盘中。 第十一步、锅里的汤汁捞出所有调料，倒入一些水淀粉，小火煮至浓稠后关火，将汤汁浇在狮子头上，撒上一把葱花，红烧狮子头就做好了。

4、教你做狮子头。将面粉放入盆中，放入500g发酵面粉和水，拌匀，待锅静止后，加入碱水，揉透，盖上湿布，擀成厚度约6cm的大面片，抹上50g菜籽油，撒上精盐和姜末，擀成筒状，切成60个面片。

5、每烧数把柴一停，约越五分时更烧之，侯熟取出。

炸狮子头的做法大全

1、狮子头丸子最好用半肥半瘦的五花肉糊做。如果怕油腻，可以用瘦肉和肥肉2： 1的比例搭配。将猪肉洗净，去筋膜，剁成肉末，或用搅拌机搅成肉末。荸荠或鲜莲藕去皮，洗净，切成粉末备用；板油也要切成粉末。

2、锅内热油，油热七分后将其放入油锅中，开始用筷子轻轻翻滚，炸至金黄控油捞出。锅内放入油，放入香叶、八角、冰糖、桂皮、醋、老抽、生抽、姜、蒜，添一小碗水后放入狮子头，小火闷炖20分钟。

3、食材：猪肉丁1000g，鸡蛋2个，淀粉，盐，糖适量，葱姜酒适量，色拉油适量。首先到菜市场去购买新鲜的猪肉，请师傅当时就把它切成碎肉，不要切得太细，就是那种肉丁即可，这样口感较好。

4、步骤：肉末葱末、姜末、荸荠末、料酒、盐、糖、酱油、淀粉。拌匀。团成狮子头生坯。一个鸡蛋加3汤匙淀粉，搅匀。狮子头裹糊。下入油锅炸制。

5、正宗狮子头的做法步骤如下：工具/材料：猪肉馅、马蹄、桃酥、葱、姜、鸡蛋、花椒、八角、香叶、冰糖、盐、白糖、白胡椒粉、玉米淀粉、蚝油、酱油、料酒、油。马蹄切碎，桃酥捏碎末。

狮子头的常见做法如何吃好狮子头的制作方法和食材

1、吃的时候可以放一把油菜(青菜)或者竖着撕成条的娃娃菜煮软，汤也非常好喝，也可以将狮子头取出来放入深盘中，取一些汤放淀粉水做一个浓一点的汤汁浇上即可。

2、清炖狮子头的做法 步骤1：准备好食材及配料。步骤2：猪肉三分肥七分瘦，一定剁成颗粒状，不要用搅拌机。步骤3：葱姜水提前泡好，马蹄去皮切成小粒备用。

3、板油是指五花肉最靠近猪皮的油层，全是肥肉的白色部分。剁碎后就是羊脂粉。越硬越有弹性，味道越好~红烧狮子头是中国节日里经常吃的一道菜，也称为四喜丸子，因为它有吉祥的含义。

4、猪肉末：500克，最好选择肥瘦相间的部位，如五花肉，以保证狮子头的口感鲜嫩多汁。 虾仁：100克，增加狮子头的鲜味。 香菇：50克，干香菇或鲜香菇均可，提供丰富的香味。

5、步骤：荸荠去皮后剁碎。香菇冲洗干净后泡发，泡发好的香菇再清洗干净，然后切碎。梅肉切成石榴籽粒（我买肉时让商家用机器直接切成肉丝，回来少许剁几刀即可）。

怎么做狮子头啊?

1、第一步、做狮子头，可以用五花肉、也可以用前腿肉，但肥肉不要超过5成，不然口感就会很油腻。五花肉洗净去皮，剁成肉馅，加入姜末、葱花继续剁，这样能有效去腥。

2、狮子头怎么做如下：先把五花肉洗净，去皮，先切换成小块，然后剁成肉末备用。马蹄洗净削皮，切成碎末；干香菇泡发焯水，切成碎末；香葱姜片温水泡10分钟，捞出来沥干水，切成碎末。

3、狮子头的做法如下：主料：梅子肉500克、荸荠200克、香菇6朵。

狮子头怎么做又滑又嫩

搅拌好肉糜，然后在一深底沙锅内放足水，用炉火烧温，然后取一拳头大小的肉量用右手大拇指和食指滑成形，再双手轻拍，这样精肉和肥肉米之间会在狮子头表层形成粗糙的毛绒状。

将狮子头放入汤中，大火烧开，之后调至小火，炖四个小时。青菜和娃娃菜焯水至断生，将狮子头盛出装盘，一道又嫩又鲜的扬州狮子头就制作好了。制作狮子头时，肉的选择很重要。

肥瘦三七成的猪肉切成3公分的丁，加点肥肉口感更润，也可以根据喜好调整肥瘦比例。将肉丁入绞肉机桶中。启动机器，30秒肉丁变肉糜，粗细可通过时间来调控。

肉里不羼芡粉，调好芡粉抹于手掌，然后捏搓肉末成丸，使丸子外表面自然糊上一层芡粉，易于定型，增加口感嫩滑程度；蒸时碗里放一层转刀块冬笋垫底，大火蒸一个钟头以上。由此做出的狮子头，味道鲜美，嫩如豆腐。