本文目录一览：

• 1、家常做法,正宗茄汁鲅鱼怎么做
• 2、怎么做好吃,茄子炖鲅鱼的家常做法
• 3、咸鲅鱼烧茄子怎么做
• 4、咸鲅鱼烧茄子的做法,咸鲅鱼烧茄子怎么做好吃

家常做法,正宗茄汁鲅鱼怎么做

鲅鱼收拾干净，去头洗净。葱姜切好。辣酱番茄酱都备好。高压锅中放水，放入所有作料，水要没过鲅鱼，盖盖子开火，上汽后焖25分钟，关火后再焖5分钟。焖好的鲅鱼，汤已经收没了。盛出装盘。

步骤：鲅鱼洗净 去掉内脏。鱼体改刀 放入油锅中煎的金黄 取出 控油。茄汁和葱姜 辣椒准备好。锅中放少量的底油 放入葱姜辣椒 爆香。放入煎好的鲅鱼。.倒入茄汁。放入适量的盐。放入白糖。

茄汁鲅鱼 是否含防腐剂 否 主要营养成分 鲅鱼，番茄 副作用 无 快速 导航 做法二 做法一 切段：将去头、去内脏的鱼，经刷洗后，切成鱼段，段长依罐形而定。去脊骨或不去脊骨。

茄汁鲅鱼家常做法 材料 鲅鱼、番茄、糖、盐、醋、生抽、葱、姜、蒜、黄酒、油、水。做法 两条鲅鱼清洗干净，擦上盐浸在黄酒里腌半小时。腌好的鲅鱼拿出来抖抖干，下油锅煎成金黄捞出。

做法步骤：第1步、鲅鱼处理干净备用。第2步、锅中热油下入鲅鱼。第3步、煎制鲅鱼金黄色备用。第4步、番茄去皮切小块。第5步、起锅烧油下入葱姜蒜，入八角，花椒炒香。第6步、放番茄翻炒。第7步、加一勺番茄酱。

怎么做好吃,茄子炖鲅鱼的家常做法

1、将鲜鲅鱼切成薄片。茄子切成块。锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味后加水、盐。水滚后倒入鲅鱼。炖到把汤收干，加入茄子，鸡精翻炒几下，即可出锅。

2、做法：鲅鱼过水，茄子过油，锅内爆锅加入调好陈酱汁，倒入鲅鱼茄子。小火慢 火靠 ，鲅鱼熟后加入青红椒，粉皮，勾汁，出锅加经油。盘子周围围一圈小馒头。备注：特色：色泽暗红，酱香微辣，鲜味十足。

3、首先大火热锅，倒入少量的油，然后转中火，再加入肥肉丁，熬出肥肉里的猪油，这样一来，油脂被茄子吸收做好的茄子便沾满了肉香。然后加入瘦肉，大火翻炒，再加入茄子。此时立刻加盐，可以迅速逼出茄子中多余的水分。

咸鲅鱼烧茄子怎么做

1、制作步骤：准备材料。茄子切成长条，鲅鱼干切丁。五花肉切片，韭菜、香葱切片，红辣椒切成辣椒圈备用。茄子条撒入干淀粉拌匀，让其表面都裹均匀。油锅烧热180度，将茄子条入锅过油炸制，捞出备用。

2、茄子去皮或不去皮，切掉蒂头，切长条或片状，用盐水浸泡；咸鱼放凉水中泡去部分咸味，并浸软，洗刷干净鱼皮表面上的沙粒，斩成小粒或小块。茄片捞出，沥干水。

3、步骤：葱姜蒜备好。鲅鱼切段腌制30分钟到一个小时。茄子切好备用。八角花椒五花肉爆香。

咸鲅鱼烧茄子的做法,咸鲅鱼烧茄子怎么做好吃

1、准备材料。茄子切成长条，鲅鱼干切丁。五花肉切片，韭菜、香葱切片，红辣椒切成辣椒圈备用。茄子条撒入干淀粉拌匀，让其表面都裹均匀。油锅烧热180度，将茄子条入锅过油炸制，捞出备用。

2、做法 茄子去皮或不去皮，切掉蒂头，切长条或片状，用盐水浸泡；咸鱼放凉水中泡去部分咸味，并浸软，洗刷干净鱼皮表面上的沙粒，斩成小粒或小块。茄片捞出，沥干水。

3、步骤：葱姜蒜备好。鲅鱼切段腌制30分钟到一个小时。茄子切好备用。八角花椒五花肉爆香。

4、做法 将鲜鲅鱼切成薄片。茄子切成块。锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味后加水、盐。水滚后倒入鲅鱼。

5、通常茄子都是用油炸的方式，这次我们做这个少油版的茄子煲，茄子就不炸了，炒锅放入适量的油，油可以比炒菜多，把油烧热后倒入茄子快速的翻炒，茄子在高温下才不会发黄发黑。