本文目录一览：

• 1、三菇汤的家常做法
• 2、烩三鲜儿在制作中,都需要哪些食材呢?
• 3、烩三丝的家常做法是什么?

三菇汤的家常做法

1、将香菇、蘑菇、平菇洗净改刀成块； 冬瓜去皮洗净改刀成片； 锅置旺火掺入鲜汤，烧开下冬瓜、蘑菇、平菇、香菇小煮片刻； 最后下盐、姜、葱、盐、味精、胡椒等，淋上少许鸡油即成。

2、三八菇汤的做法步骤：首先将老母鸡给处理好，然后用水冲洗干净。

3、枸杞 10g 步骤 1 党参，姬茸松，茶树菇，花菇泡水30分钟 步骤 2 鸡肉泡30分钟去血水 步骤 3 鸡肉用冷水飞水4分钟。 (可用排骨或龙骨飞水指把肉，姜和冷水一起煮4分钟，去脂肪和血腥异味)步骤 4 全部一起煲2小时。

烩三鲜儿在制作中,都需要哪些食材呢?

1、一般来说，肉类和蔬菜会被选中。常见的主要食材有海参、鱿鱼、猪五花、火腿、鲜虾、蛋饺、鱼片、鱼丸、香菇、千块木耳等。炒尾巴、猪肉丸子、猪肝、半只鸡和黑菌、银耳做汤，后来毛尾巴少了，国营饭店的毛尾巴也不够。

2、烩三鲜是陕西风味的名汤菜。烩三鲜是以鸡胗，鸡肝，肉丝，鲜虾等食材制作而成的汤菜。烩三鲜是炖煮而成的。烩三鲜这道汤菜在当地的各种宴席上都会有这道菜，非常受到当地人的喜爱。烩三鲜最适合秋冬季节食用了，暖和又好吃。

3、其实，地三鲜中的三鲜指的就是土豆、茄子和青椒，这三种食材是东北最常见的三种蔬菜。这三种最普通、最常见的食材经过烹饪后口感咸鲜味美，深受人们喜爱，百吃不厌。

烩三丝的家常做法是什么?

步骤：金针菇泡洗片刻捞起对半切断，黄瓜去皮切段、再切丝，胡萝卜去皮切丝。蒜瓣拍碎。热锅放适量油、蒜蓉和胡萝卜爆炒片刻。倒下金针菇、保持大火翻炒。金针菇软透后调入盐。调人鸡粉。

（1）丝瓜去皮氽烫，捞出切粗丝。（2）热油锅炒香菇丝、笋丝，然后加入丝瓜丝，再加调味料拌炒至熟，下淀粉勾芡即可。

.烩三丝 主配料：白肉丝100克，海参丝150克，笋丝100克，豆油40克，葱、姜末各2克，酱油25克，料酒15克，白糖3克，盐3克，味素5克，水淀粉75克，香油10克，汤600克。 做法：座勺放水，把三丝焯一下控水。

做法：把鸡蛋打散后加盐、味素调匀。用旺火热锅加油，下肉丝炒透，再倒入蛋翻炒，待蛋结块，再翻个，加入料酒、酱油、高汤，再烧2~3分钟。

猪肚烩三丝 主料：猪肚、墨鱼干、瘦肉、油豆腐 辅料： 枸杞、白胡椒粉、西兰花 猪肚切丝、墨鱼干冷水浸泡2小时后切丝、瘦肉洗净后切丝备用。西兰花用热水焯绿捞出。