本文目录一览：

• 1、卤面的家常做法窍门
• 2、卤面怎么做好吃,豆角卤面的家常做法
• 3、卤面的家常做法

卤面的家常做法窍门

喜欢吃打卤面的朋友，今天你算是来着了，今天大厨分享5种面卤的做法，以后吃面条不愁吃啥卤了，还有大家喜欢吃吃什么卤的可以评论出来，圈哥有时间给你更新做法。

【制作方法】：准备好所用的食材和配料，蔬菜和猪肉分别清洗干净，装盘备用。把配料猪肉切丁，胡萝卜、无丝豆、蒜薹洗净切丁，香菇洗净热水烫下捏干水分切丁，大蒜各大葱切成粒备用。

猪肉洗净放在砧板上用刀切丁，茄子洗净切丁，葱切葱花，香菜切末。锅中倒入适量的油烧热，放入猪肉翻炒至变色变白后加入少许葱花、酱油翻炒至均匀。加入茄丁翻炒至变软，加入适量的清水，炖煮10-15分钟。

卤面怎么做好吃,豆角卤面的家常做法

1、高级难度 河北卤面的做法步骤 1 豆角切成2厘米长的小段，葱花切斜丝，蒜切碎末。面条一定要手擀面，豆角我认为还是多点好，因为到最后，豆角会缩水哦。

2、细面条上笼旺火蒸10分钟。猪肉切片，胡萝卜切条，豆角切段，豆芽洗净。锅内放油烧热下各种配料炒香，先炒肉片，再下豆角、豆芽、胡萝卜。加水填入盐、酱油、胡椒粉、料酒调味。水刚淹没菜。

3、做法：1，打卤面最好是自己手擀的，面要活的稍硬一点多醒一会。面条下锅后，开锅要马上捞出过凉白开水，这样面条比较筋道。2，豆角摘洗干净后，切成小薄片，越薄越好。几根韭菜切末，黑木耳泡发洗净后撕成小片。

卤面的家常做法

1、猪肉洗净放在砧板上用刀切丁，茄子洗净切丁，葱切葱花，香菜切末。锅中倒入适量的油烧热，放入猪肉翻炒至变色变白后加入少许葱花、酱油翻炒至均匀。加入茄丁翻炒至变软，加入适量的清水，炖煮10-15分钟。

2、将黄花、木耳、香菇提前用温水泡好。泡好后捞出洗净备用。不要倒掉水。五花肉切成较大块肉，油炸豆腐切成细长条，葱切成段，姜切成厚片，鸡蛋打匀备用。炒锅里放一点油，加热。用大火将肉片炒至发白。

3、家常卤面的做法如下：材料准备：细面条500克、五花肉150克、黄豆芽100克、长豆角100克、胡萝卜100克、油适量、葱椒蒜适量、大茴香、桂皮、香叶、草果、花椒、白胡椒适量、酱油适量、料酒适量、盐适量。