本文目录一览：

• 1、青椒炒腐竹的做法窍门
• 2、腐竹的10种家常做法
• 3、腐竹青椒的做法

青椒炒腐竹的做法窍门

青椒能和腐竹能一起吃的，在切点胡萝卜块 凉拌着吃特别的爽口好吃，红、黄、绿 颜色也好看，青椒含维生素C多，腐竹朴钙，胡萝卜补锌，所以它们的搭配营养丰富，对身体健康非常好。

制作方法：腐竹提前泡好、青红椒洗净切成丝。葱切段、蒜切碎。起锅烧油，油热放入干红辣椒、葱、蒜炒香，放入青红辣椒翻炒几下放入腐竹放入调味，盐翻炒几加入水淀粉翻炒至汤汁浓稠即可出锅装盘。

干腐竹提前3-5小时用冷水泡软。准备食材，葱切小段，胡萝卜切片，青椒切成粗丝。起油锅，放葱段炒出香味。放胡萝卜片煸炒。倒入适量生抽后，放腐竹翻炒，再加一点老抽调色。

腐竹的10种家常做法

1、鲜蘑腐竹【原料】：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。

2、家常腐竹的做法如下：配料：腐竹2-3根黄瓜1根熟花生米适量香菜末少许辣椒粉1勺红椒圈少许熟芝麻1勺蒜泥1勺生抽2-3勺醋3勺盐少许花椒油几滴糖适量温水泡发。切成小段、开水烫煮2-3分钟。

3、腐竹用温水浸泡，泡至没有硬芯。看购买的腐竹的情况，时间自己撑握，大约5小时左右。准备好腐竹木耳胡萝卜。把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段备用。胡萝卜切成片，木耳撕成小朵。

4、腐竹的十种做法有：排骨炖腐竹，凉拌腐竹，腐竹炒肉片，素炒腐竹，烤腐竹，青椒炒腐竹，丝瓜腐竹汤，麻辣腐竹，夜味腐竹，腐竹烤肉等等。

5、芹菜拌腐竹 用热水泡腐竹，泡软之后过凉，然后和焯过水的胡萝卜与芹菜一起凉拌，放蒜末和盐、香油，家常凉菜。红油拌腐竹 泡好的腐竹放上葱丝、青红椒丝、用红油、盐、糖拌匀，非常好吃。

腐竹青椒的做法

1、干腐竹提前3-5小时用冷水泡软。准备食材，葱切小段，胡萝卜切片，青椒切成粗丝。起油锅，放葱段炒出香味。放胡萝卜片煸炒。倒入适量生抽后，放腐竹翻炒，再加一点老抽调色。

2、青椒能和腐竹能一起吃的，在切点胡萝卜块 凉拌着吃特别的爽口好吃，红、黄、绿 颜色也好看，青椒含维生素C多，腐竹朴钙，胡萝卜补锌，所以它们的搭配营养丰富，对身体健康非常好。

3、青红椒炒腐竹的做法：食材准备：青椒 1个、红尖椒 1个、腐竹 1把、干红辣椒适量、小葱 2根、蒜 2-3瓣、生抽 1勺、老抽 1勺、耗油 1勺、盐适量。制作方法：腐竹提前泡好、青红椒洗净切成丝。葱切段、蒜切碎。

4、清炒腐竹做法 青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~ 青椒切成块。豆腐皮切成三角形的块；大蒜切成片。油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。快炒，七八成熟起锅。