薄若莱（薄若莱新酒概念）
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法国博若莱葡萄酒产区的详细资料
博若莱葡萄酒（法文：Les Vins du Beaujolais，或常常单纯简称为Beaujolais，是生产于法国中部偏东的博若莱（Beaujolais）地区之葡萄酒种类。
博若莱的王牌葡萄品种是白汁红佳美，所有的红葡萄酒都用它酿造。 西南酒区 法国的西南酒区是一个很特别的地域划分，由于波尔多的声望和它悠久的葡萄种植历史，波尔多已成为这个地区中的一个独立产区而被认同下来。
第二大真相：博若莱产区是个很“苗条”的产区，位于法国第三大城市里昂（Lyon）北部，长约57公里，宽为11公里到14公里不等，该产区内共有差不多4，000个葡萄农。
发展至今，在勃艮第有四个有名的红酒子产区，分别是博若莱Beaujolais、夜丘Cote de Nuits、伯恩丘Cote de Beaune和夏隆内丘Cote Chalonnaise。
据说这款葡萄酒是路易十三最喜欢的一款博若莱葡萄酒。
薄若莱的具体位置
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薄若莱新酒的薄若莱新酒酿造方式:
博若莱地区采用二氧化碳浸泡发酵法酿造的博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）更增加了它这个特点。博若莱新酒不宜久存，一般应该在上市后的6个月内喝掉，否则就失掉了它应有的果香和新鲜风味，它是一款属于节日的佳酿。
博若莱新酒清新易饮的特点得益于酿造过程采用的“二氧化碳浸泡法”（也称全果发酵法），采用这种方法可以最大限度地保留葡萄酒清爽的口感和丰富的果香、花香，减少单宁和其他酸性物质在新酒中的含量。
薄若莱分三个等级，南部的薄若莱级AOC，中北部薄若莱村庄级AOC，北部10个薄若莱特级村庄AOC.前两个产区都是以新酒出名，而北部的10个特级产区以酿造耐存的酒款闻名，各有单属的产区名。
1999年装瓶的勃肯第薄若莱葡萄酒还能喝么?谢谢
1、如果想将木塞瓶装的葡萄酒长期储存，最好能做到平放、恒温、恒湿、通风、避光、避震，而橡胶塞、螺旋盖储藏葡萄酒的效果没有木塞瓶装的好。好的葡萄酒是喝年份的，很多产区葡萄酒上面是不注明年份的，就按照一般的贮藏四年办理。
2、红酒没有保质期的说法，红酒一般10年到20年才能达到成熟期，是最佳适饮的状态。红酒是葡萄酒的一种叫法。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。
3、如果保存得当，当年的新酒(如薄若莱)最好在上市后半年内喝掉，普通的大部分酒品(300以内)最好在2年内喝完，中等的酒品(300-处000)最好在5年左右喝完，高等酒品要具体看酒的自身特点质量了。所有以上的前提是在存储合理的情况下。
4、就健康方面来说，只要没开封，过了保质期的红酒喝下去是完全没有问题的。但是如果是追求最佳口感，对于过了保质期的红酒就需要加以斟酌了。
5、低单宁和低酸的葡萄酒如普通的桃红葡萄酒和薄若莱新酒等，适饮期一般在 2 年内，如果放置 10 年后，果味和酒体早已经解体，所以超过 10 年后饮用，已经没有任何价值。
6、超过保质期的红酒，可能出现浑浊沉淀，口感质量下降，但仍可以饮用。
薄若莱产区的葡萄品种
1、主要葡萄品种—佳美Gamay 佳美原产于法国勃艮第，现主要产于薄若莱村。用佳美酿制的酒简单易饮，通常不适宜久存。
2、薄若莱（Beaujolais），这里98%的葡萄品种为佳美（Gamay）。薄若莱（Beaujolais）区土壤浅薄，多是花岗岩层，特别适合Gamay葡萄的生长。由于其特殊的酿造工艺，使其单宁极其柔顺，果味浓郁且常有标志性的香蕉及橡皮糖的香气。
3、这朵奇葩正是我们今天要讲的主角——佳美（Gamay）葡萄。
薄若莱新酒的介绍
1、薄若莱（Beaujolais）区土壤浅薄，多是花岗岩层，特别适合Gamay葡萄的生长。由于其特殊的酿造工艺，使其单宁极其柔顺，果味浓郁且常有标志性的香蕉及橡皮糖的香气。
2、薄若莱分三个等级，南部的薄若莱级AOC，中北部薄若莱村庄级AOC，北部10个薄若莱特级村庄AOC.前两个产区都是以新酒出名，而北部的10个特级产区以酿造耐存的酒款闻名，各有单属的产区名。
3、所属产区：希露薄（Chiroubles）酒庄概况：法国典岸酒业是一家拥有百余年历史的法国酒商，自1905年以来，典岸家族四代人都以满腔的激情和不懈的努力投身于葡萄酒艺术的培育中。
4、薄若莱新酒（Beaujolais Nouveau）的特殊发酵工艺采用了二氧化碳原颗浸泡发酵法。先将整串的葡萄放入充满二氧化碳的酒槽中，利用二氧化碳的压力使部分葡萄发酵，完成后再全部榨汁发酵，此种方法可以使乳酸发酵提早完成。
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