本文目录一览：

• 1、陕西特产是什么陕西特产是什么面
• 2、山西特色面食
• 3、四川特色面食有哪些
• 4、河南有什么好吃的面食特产?

陕西特产是什么陕西特产是什么面

擀面皮：擀面皮是陕西关中地区特有的传统名小吃，从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点。梆梆面：梆梆面是汉中的传统面食小吃，用白面粉精制而成，因多在夜晚挑担上市，敲梆叫卖而得名。锅盔：锅盔又叫锅魁、干馍，是陕西关中地区传统风味面食小吃。

岐山臊子面 臊子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。在《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”这里的臊子就是肉丁的意思。

扯面是关中地区的传统面食小吃，陕西八大怪之一，宽如裤带。用烧热的油泼后搅拌食之，其特点是色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。

擀面皮：源自唐代冷淘面的擀面皮，是陕西关中地区的特色小吃，以其筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特性而闻名。梆梆面：汉中传统面食梆梆面，以白面粉精细制作，因夜幕下敲梆叫卖而得名，口感独特，夜晚更具风味。锅盔：锅盔，又称锅魁、干馍，是陕西关中的传统面食。

陕西名小吃之一，已有600年的历史。尤以陕北、韩城、西安校场门白荞面最为有名。制作时选用新鲜荞麦现做，一般凉食，亦可加羊肉臊子热吃。特点是清香利口、条红筋韧。09 关中凉面 多味调和，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。10 蓝田饹面 是一道用料考究、独具特色，已有千年历史的风味面食。

山西特色面食

山西刀削面 山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以山西大同的刀削面最为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五大面食。刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。

莜面栲栳栳是山西的特色面食，以其独特的造型和口感而闻名。莜面是用莜麦面粉制成，将莜面和水拌匀，搓成细条，再盘成窝状，上锅蒸熟。莜面栲栳栳外观形似鸟巢，口感软糯有嚼劲，配以浇头食用，风味独特。抿拨鱼 抿拨鱼是山西运城一带的特色面食，形似拨郎鼓，因此得名。

剪刀面：剪刀面是山西省的面食小吃。因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面条呈鱼形，亦叫剪鱼子，其制法起源于隋末。刀削面：刀削面是山西的特色传统面食，为“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西及其周边，据传是唐朝驸马柴绍始创各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。

刀削面 首先要说的就是山西最出名的刀削面，这也是大家最熟悉的，它同北京的打卤面、山东的伊府，河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为五大面食。山西的刀削面有很多种吃法，其实是调料（俗称“浇头“或者”调）比较多啦，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针菇木耳鸡蛋打卤等等很多花样。

四川特色面食有哪些

1、豆汤面，属于四川川南地区著名的特色传统小吃，始于清末叙永，创始人是范昆云，豆汤面具有浓郁的地域性，主要面源为加碱细面、宽面、二叶子、搭搭面，做法精妙，风味十分独特。

2、混沌 混沌又称小汤圆，这是四川人维护记忆中幸福滋味的一道面食。混沌小巧玲珑，采用多种制法，有揉面接口、炸面薄皮、化沙虫半月形、锅贴等。湿炸的四川名小吃“油爆面疙瘩”又称“擀面捞”，唐朝即有历史。

3、杂酱面：以特制的豆瓣酱为主要调料，配以肉末或蔬菜，鲜香扑鼻，是四川面食中的经典之作。 担担面：源于清朝的小吃，用特制的担担酱料和细面条制作而成，辣而不燥，麻而不苦，深受食客青睐。 宜宾燃面：以其油重无水、点火即燃的特点而闻名，面条筋道，配以多种调料和芽菜，风味独特。

4、宜宾燃面，原名叙府燃面，旧称油条面，源于四川省宜宾市，为宜宾传统小吃，属于川菜。因其油重无水，点火即燃，故名燃面，其选用当地优质水面条为主料。宜宾姜鸭面 姜鸭面是宜宾燃面延伸出的特色面食。宜宾不止要吃燃面还要吃吃这里特色的姜鸭面，这种面条也是非常的美味，也是属于干面的一种。

河南有什么好吃的面食特产?

河南特产有：胡辣汤、烩面、麻叶子、花生糕、道口烧鸡、桶子鸡、牡丹饼、仲景香菇酱、小磨香油、铁棍山药等。

郑州烩面，作为河南面食的佼佼者，以其独特的口感和劲道而闻名。它是河南三大小吃之一，起源于20世纪80年代。郑州烩面的主要食材包括面条、羊肉和香菜等，而其精华在于用小山羊肉和腿骨熬制而成的汤底。 逍遥胡辣汤，源自河南省周口市西华县逍遥镇，享有“中华名小吃”和“河南十大名吃”的美誉。

郑州烩面：郑州烩面是河南省郑州市的特色面食，以其独特的烩制工艺和鲜美的汤底而闻名。烩面的面条筋道有弹性，搭配上鲜美的羊肉、豆腐皮、黄豆芽等配料，口感丰富，味道鲜美。开封小笼包：开封小笼包是河南省开封市的特色小吃，以其薄皮、多汁、馅料丰富的特点而受到广泛喜爱。

该省正宗的十大特产美食包括河南烩面、胡辣汤、道口烧鸡、濮阳壮馍、洛阳酸浆面条、开封小笼灌汤包、新安烫面角、高炉烧饼、开封双麻火烧和安阳血糕。河南烩面：河南烩面，是中原面食的瑰宝。其面条筋道有弹性，汤汁浓郁，羊肉鲜美，每一口都充满了浓郁的河南风味。

郑州烩面是河南省郑州市的一道特色名菜，属于豫菜系，该菜品也是河南面食的代表作之一。烩面口感劲道，也是河南的三大小吃之一；郑州烩面兴起于二十世纪八十年代，拥有30多年的历史，以味道鲜美，汤好面筋，经济实惠，营养丰富，享誉中原，遍及全国。有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。

年河南正宗的十大特产有：郑州烩面、逍遥胡辣汤、开封灌汤包、道口烧鸡、洛阳水席、开封桶子鸡、信阳板鸭、濮阳壮馍、新安烫面角、龙须糕。郑州烩面：烩面是河南面食的代表之一，郑州烩面在十二世界八十年代开始兴起，拥有30多年的传承历史。