本文目录一览：

• 1、如何挑选芹菜好坏,什么样的芹菜好吃
• 2、芹菜有哪些品种-芹菜的品种分类
• 3、口感最好的芹菜品种
• 4、芹菜有哪些品种
• 5、芹菜有哪些优良品种?

如何挑选芹菜好坏,什么样的芹菜好吃

1、看芹菜根部颜色：新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。在挑选时根部要以干净，颜色翠绿，无斑点为主要挑选对象。如果芹菜的根部，出现少量的黄色，则芹菜的存储时间稍久。

2、看芹菜的头。芹菜不管是选择粗的还是细的，首先我们看看芹菜头，比较新鲜的芹菜，芹菜的根茎比分是绿色的，要是不新鲜的芹菜，根茎摸起来比较软，并且还发黄，一看就不是很新鲜。看芹菜叶子。

3、根据味道挑选：质量好的芹菜，老远就能够闻到味道，所以说我们在超市购买芹菜的时候，总会特别容易发现它在哪里，而劣质的芹菜香味不足。

4、看芹菜的根部颜色：新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。在挑选的时候，根部要以干净，颜色翠绿，无斑点为主要挑选对象。如果芹菜的根部，出现少量的黄色，那么芹菜的存储时间稍久。

5、看外表：选购芹菜时，梗不宜太长，20厘米～30厘米为宜，短而粗壮的为佳，菜叶要翠绿、不枯黄。看菜叶：新鲜的芹菜叶是平直的，而存放时间较长的芹菜，叶子尖端会翘起，叶子软，甚至会发黄、起锈斑。

芹菜有哪些品种-芹菜的品种分类

1、津南冬芹 该品种叶柄较粗，淡绿色，香味适口。株高90cm，单株重0.25Kg，分枝极少，最适冬季保护地生产使用。铁杆芹菜 植株高大，叶色深绿，有光泽，叶柄绿色，实心或半实心，单株重0.25Kg，亩产5000Kg左右。

2、水芹菜 水芹菜是非常有南方特色的蔬菜，一般生长在水边或者低洼地带。水芹菜的茎大多有些发白，且比较细弱，但瘦弱的外表下却藏着一颗强大的心。

3、（3）白庙芹菜：中国农业科学院蔬菜花卉研究所提纯复壮的优良品种，属于本芹。植株长势强，株高80～90厘米，叶深绿色，叶柄长而肥大，最长叶柄可达70～80厘米，实心，纤维少、质地脆嫩，香味浓，无药味。

4、芹菜有哪些品种 芹菜有水芹、西芹和旱芹三个品种，水芹一般是生长在河边或者水田边上，需要生长的土壤较为肥沃、土层比较深厚。水芹一般茎叶部分为绿色，根部则是白色。

5、芹菜有什么种类 胜利西芹是一种纤维少、实心、质地脆嫩的品种，呈黄绿色，一般高75厘米左右，具有很强的抗逆性和适应性。

口感最好的芹菜品种

美芹：美芹也叫西芹，从名字上就能猜出，这是从美国引进的芹菜品种，这种芹菜最大的特点，是根茎非常发达，口感脆嫩，所含纤维少，每一颗都能达到两斤，用来炒肉丝，或者做泡菜都是极好的材料。

玻璃芹：玻璃芹是一种叶茎较细、叶子较小的芹菜品种，它的茎部比较脆弱，容易断裂，但口感非常脆嫩，味道清香。玻璃芹适合在温和的气候下生长，耐寒性较强，生长期较短，适合用来做炒菜等。

西芹好吃。西芹是从国外引进的品种，近些年在我们日常的饭桌上出现比较频繁，主要以做配菜为主，因其爽脆的口感，也越来越受到消费者们的欢迎。

皇后芹菜抗病能力强，产量高，玻璃脆芹口感好，纤维少，爽脆可口。皇后芹菜是法国Tezier公司最新培育的早熟西芹品种，亩产大概在8000-20000公斤斤左右，单株重5公斤，株形紧凑，耐低温，不抽苔，抗病性强，产量高。

雪白实芹。植株高大，长势强，株型较紧凑。叶柄半圆筒形，呈柔和蛋黄色。纤维少，质脆，香味浓，产量高。以“独特的亮丽色泽、香味浓郁，鲜嫩易熟”而深受喜爱金黄色芹菜地区的菜农种植。所以雪白实芹较嫩容易煮熟。

芹菜有哪些品种

四季白芹 这个芹菜品种可以四季栽培，而不像市面上大多数的芹菜品种，仅仅只局限于春秋两季种植；另外它的茎秆颜色不是常见的嫩绿色，而是通透美丽的雪白色，香味很浓，纤维少，柔嫩营养价值高。

西芹 西芹是一种芹菜的品种，属于西方的芹菜品种，也称为洋芹或美芹。它的叶柄宽厚肥大，脆实，植株很大，可达3~5斤，并且有很强的抗病性和适应能力。西芹适应性强，一般能生长到80厘米以上，并且80天左右就可以上市。

五种。洋芹是本芹的一个变种，是从国外引进来的，分为黄柄和青柄两种。洋芹株高60-80厘米，叶柄肥厚目宽扁，多是实心的。该品种吃起来味淡，脆嫩。洋芹喜欢冷凉、湿润的环境，不耐高温。

常见的芹菜品种有津南冬芹、华丽、嫩脆、佛罗里达68胜利西芹等。津南冬芹：株高约为90cm，深绿色的叶片，淡绿色的叶柄，是一种品质优的芹菜品种。华丽：株高约80cm，黄绿色的叶柄，属于一种中早熟品种。

芹菜有哪些优良品种?

（3）白庙芹菜：中国农业科学院蔬菜花卉研究所提纯复壮的优良品种，属于本芹。植株长势强，株高80～90厘米，叶深绿色，叶柄长而肥大，最长叶柄可达70～80厘米，实心，纤维少、质地脆嫩，香味浓，无药味。

西芹：西芹是一种大型的、叶茎发达的芹菜品种，它的叶子宽大而厚实，口感脆嫩，味道清香。西芹适合在较冷的气候下生长，耐寒性较强，生长期较长，适合用来做沙拉、炒菜等。

美芹：美芹也叫西芹，从名字上就能猜出，这是从美国引进的芹菜品种，这种芹菜最大的特点，是根茎非常发达，口感脆嫩，所含纤维少，每一颗都能达到两斤，用来炒肉丝，或者做泡菜都是极好的材料。