本文目录一览：

• 1、元贝怎么做好吃
• 2、什么是扇贝
• 3、扇贝壳的扇贝种类
• 4、扇贝有3个品种,价格不一,你知道自己吃的哪一种吗?
• 5、刺身鱼哪个品种最好吃?

元贝怎么做好吃

配料：虾仁100克，干贝50克，生菜2克，胡萝卜3克，大葱15克，鸡汤100毫升，料酒30克，精盐1克，味精5克，湿淀粉25克，芝麻油10克，花生油250克（实耗30克）。将干贝洗净，浸涨，去掉硬丁，放入碗内，加入15克料酒和150毫升清水，以没过干贝为度，放入蒸锅，用旺火蒸烂待用。

做法 粉丝提前泡软。元贝初步收拾干净，买元贝时可让档主直接开边，去掉沙包，自己回来挤出泥肠，尤其要把裙边上的小黑点刮干净。看看，初步收拾好的元贝和没收拾的对比。用小刀将元贝肉取出，顺便将足丝也去掉不要，只留贝肉和裙边就行了。将贝壳刷洗干净。

只要8分钟左右，热气腾腾鲜香肥美的蒜蓉粉丝蒸元贝就出锅了。用筷子夹着粉丝吃，完了直接咬着贝肉嚼着吃，满口鲜啊，让人忍不住要去吮着壳子里的汁液，甚至还想啃着壳子里的贝肉残渣吃，实在是好吃到忘我。还好，在自己家里吃的，不然肯定要被看成吃货中的怪物了，哈哈。

首先清洗元贝，并用纸吸干元贝里的水分2元贝边上有一块白色的部分，需要撕去，这块白色的部分很硬，会影响口感撕下的白块可以用来煮汤3用盐和胡椒均匀涂抹在元贝上4将元贝裹一层面粉5将锅加热，放。

食材：冷冻元贝5只、咸味黄油1块、盐少许、黑胡椒少许、菜油半汤匙、面粉少许、蒜3小粒。首先解冻元贝，用冷水洗净。并用纸吸干元贝里的水分。元贝边上有一块白色的部分，需要撕去，这块白色的部分很硬，会影响口感。撕下的白块可以用来煮汤。用盐和胡椒均匀涂抹在元贝上。

什么是扇贝

扇贝（英文名：Scallop）是珍珠贝目扇贝科动物。其外观为壳扇形，但蝶铰线直，蝶铰的两端有翼状突出；大小约5~15公分（1~6吋）以上；壳光滑或有辐射肋，肋光滑，鳞状或瘤突状，色鲜红、紫、橙、黄到白色；下壳色较淡，较光滑；有个大闭壳肌。

扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种之一，其种类繁多，我国沿海分布的扇贝约有45种，扇贝广泛分布在世界各海域，以蜉蝣藻类为食，其外表呈圆盘形或圆扇形，两耳相等或不等，壳面有同心片状雕刻，其闭壳肌痕明显，主要品种有栉孔扇贝、海湾扇贝及虾夷扇贝等。

扇贝是什么扇贝是我们非常常见的一种动物，从类别来看，扇贝属于软体动物门珍珠贝目扇贝科。可见，扇贝属于一种软体动物。作为软体动物，扇贝也比较符合软体动物的重要特征。

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一，壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值 扇贝 亦作escallop、fan shell或comb shell。 扇贝科（Pectinidae，尤其是扇贝属〔Pecten〕）的海产双壳类软体动物。本科约有50个属和亚属，400余种。

扇贝壳的扇贝种类

扇贝，是我国沿海主要养殖贝类之一，世界上出产的扇贝共有60多个品种，我国约占一半。常见的扇贝养殖种类有栉孔扇贝、海湾扇贝和虾夷扇贝。

金扇贝：金扇贝主要产自美国和加拿大。金扇贝的贝壳呈扇形，壳面有明显的放射状纹理，壳内肌肉呈金黄色，质地细腻。其肉质鲜美，口感滑爽，营养价值较高。蓝扇贝：蓝扇贝主要产自智利和新西兰。蓝扇贝的贝壳呈扇形，壳面有明显的放射状纹理，壳内肌肉呈淡蓝色，质地细腻。

扇贝科（Pectinidae，尤其是扇贝属〔Pecten〕）的海产双壳类软体动物。本科约有50个属和亚属，400余种。基本介绍 中文名 ：扇贝壳 外文名 ：Pectinidae 分布 ：潮间带到深海 大小 ：5～15公分 简介，分类，习性，利用价值，扇贝种类， 简介 亦作escallop、fan shell或comb shell。

中国沿海常见的扇贝养殖种类包括栉孔扇贝、海湾扇贝和虾夷扇贝。栉孔扇贝是一种生活在3米至30米深岩礁及砂砾质海底的扇贝，耐温和盐度的范围广，是我国海区自然生种类，非常适合在广大海域特别是北方沿海养殖。

形态特征扇贝壳扇形，但蝶铰线直，蝶铰的两端有翼状突出。大小约5～15公分（1～6_）以上。壳光滑或有辐射肋。肋光滑、鳞状或瘤突状，色鲜红、紫、橙、黄到白色。下壳色较淡，较光滑。有个大闭壳肌。外套膜边缘生有眼及短触手，触手能感受水质的变化，壳张开时如垂帘状位于两壳间。

扇贝我们这里常见的品种一般有三大类：元贝 夏贻贝 栉孔扇贝 这几种扇贝除夏贻贝比较贵以外，其它两种扇贝都很便宜。尤其是元贝！一般也就二三块钱一斤。扇贝一般春秋两季，是丰收的季节。那么这两个季节的扇贝，自然应该是最肥美、最好吃的时候。不过我觉得只要水越冷，扇贝的口感和滋味越鲜美。

扇贝有3个品种,价格不一,你知道自己吃的哪一种吗?

虾夷扇贝原产地是朝鲜和日本，上世纪80年代由日本引入中国，前期一直繁殖不起来，产量少。2000年前后产量才有提高，产地主要在辽宁的大连长海县，以及山东的部分地区有养殖。山东主要养殖生产海湾扇贝和栉孔扇贝。

扇贝有哪些种类？栉孔扇贝、海湾扇贝和虾夷扇贝。扇贝市场价格大概多少钱一斤？扇贝市场价格不一，一般在5～34元左右一斤，但由于产地、市场和个体大小的不同，价格会存在一定差异。

皇后扇贝：皇后扇贝主要产自新西兰和澳大利亚。皇后扇贝的贝壳呈扇形，壳面有明显的放射状纹理，壳内肌肉呈淡黄色，质地细腻。其肉质鲜美，口感滑爽，营养价值较高。金扇贝：金扇贝主要产自美国和加拿大。金扇贝的贝壳呈扇形，壳面有明显的放射状纹理，壳内肌肉呈金黄色，质地细腻。

常见的扇贝养殖种类有栉孔扇贝、海湾扇贝和虾夷扇贝。可见我国扇贝的品种丰富。

蛤蜊 蛤蜊又被称为花甲，是一种分布在世界各大洋浅海海底的经济性贝类，目前在中国沿海发现有30多种，因蛤蜊肉新嫩味美、制作方式多样、且内部营养丰富，因此成为我国滩涂养殖的主要品种之一。

刺身鱼哪个品种最好吃?

1、真鲷 真鲷是海鲜鱼类中的上等品，有着“海水鱼之王”的美誉。其味道清淡优雅，肉质鲜甜富有韧性，制成刺身堪称世间美味。 樱鳟 樱鳟是日本知名的原产鲑鱼，鱼腹略带粉色，肉质滋润，富含油脂，是鲑鱼中的高级品种。每年樱花季是其肉质最肥美结实之时，刺身则能尽享油润光滑口感。

2、金枪鱼：肉质鲜嫩，色泽红润，是刺身中的上品。 挪威三文鱼：以其丰富的油脂和独特的口感而受到欢迎。 鲣鱼：口感细腻，适合搭配酱油食用。 鰤鱼：肉质紧实，味道鲜美，是刺身中的常客。 竹荚鱼：肉质柔软，适合初次尝试刺身的人。 鲷鱼：味道清淡，深受欢迎。

3、真鲷：被誉为海水鱼之王的真鲷，以其清淡优雅的味道和鲜甜富有弹性的肉质，成为刺身中的上品。 樱鳟：日本知名的樱鳟，鱼腹略带粉色，肉质滋润，油脂丰富，是高级的鲑鱼品种。尤其在樱花盛开的季节，樱鳟肉质最为肥美，刺身口感油润光滑。

4、你好。做刺身的鱼常见的有21种：金枪鱼，三文鱼，鲣鱼，鰤鱼，竹荚鱼，鲷鱼，鲈鱼，秋刀鱼，章红鱼，青花鱼，鲱鱼，河豚，甜虾，北极贝，蚶子，扇贝，海螺，海胆，乌贼，章鱼，三文鱼籽。

5、旗鱼，肉质饱满，味道鲜美，是刺身中的佳品。 鲈鱼，肉质鲜嫩，口感细腻，淡粉色的刺身深受欢迎。 深海鱼类的刺身不仅美味，而且营养价值高，选择时应确保其新鲜度和品质，以最佳状态享受其风味。1 适当的调料搭配，如酱油、芥末，能够提升深海鱼类刺身的口感和风味，让美食体验更加丰富。

6、刺身鱼排名前十名具体如下：真鲷 真鲷是海鲜鱼类中的上等品，有着“海水鱼之王”的美誉。真鲷鱼的味道清淡优雅，肉质鲜甜富有韧性，将其制成刺身是世间难得的美味。樱鳟 樱鳟是日本比较知名的原产鲑鱼，它的鱼腹略带粉色，肉质滋润，富含油脂，是鲑鱼中的高级鱼。