本文目录一览：

• 1、叶儿粑蒸多少分钟,叶子粑蒸多久
• 2、叶儿粑在制作过程中,都需要哪些食材?
• 3、清溪叶儿粑属于哪儿的特产
• 4、叶儿粑的叶子是什么叶子

叶儿粑蒸多少分钟,叶子粑蒸多久

1、-15分钟。叶儿粑保存的时候要放在冰箱里冷冻保存能保存1-2个月不变质坏掉，吃的时候在把叶儿粑放入蒸锅里蒸10-15分钟即可。蒸叶儿粑的时候要中小火慢慢的蒸制，火候太大就会把叶儿粑蒸破，影响其食用口感。

2、叶儿粑在制作的过程中，切30克小剂量，把馅料包起来像面包一样。

3、取适量面团在手里捏成碗状，放进适量馅料，然后将周边往里收拢，用双手搓成圆球后放在一段叶子上，最后放在蒸笼里，沸水锅中蒸几十分钟即可。叶儿粑，是四川地区特色传统小吃。川西农家清明节、川南春节的传统食品。

4、叶儿粑蒸15分钟左右。叶儿粑主要原料是糯米，在包糯米之前会将糯米先在锅上蒸熟，因此叶儿粑蒸制的时间不需要太久。若是喜欢更加软糯的口感，则可以适当延长蒸制的时间。

叶儿粑在制作过程中,都需要哪些食材?

1、红豆馅：红豆沙100克，生猪肉150克，豆芽菜40克，葱根10克，动物油150克，盐1克，生抽3克，芝麻油5克，米酒2克，鸡精1克。辅材：芭蕉叶2片。

2、材料：糯米粉、芽菜肉臊子、粘米粉、玉米叶。叶儿粑做法：芽菜肉臊子准备好。盆里放入糯米粉和粘米粉。倒入清水揉面。和成软硬适中的面团。内锅放入适量清水，再将蒸架放上，并摆好玉米叶。

3、叶儿耙：准备食材和调料：叶儿耙粉，良姜叶，陈皮，碎米芽菜，胡椒粉，姜，葱，鸡精，十三香，盐15g，辣椒粉，耗油，料酒，生抽，老抽。

4、叶儿粑是四川传统美食，也叫艾馍、猪儿粑，是用粘米粉包麻茸甜馅或是鲜肉咸馅，经烧火煮制而成，各地区常用的也有一些差别，但制成品均芳香滋养，十分美味。

清溪叶儿粑属于哪儿的特产

清溪叶儿粑：清溪叶儿粑是四川省乐山市犍为县清溪镇的特色小吃。清溪叶儿粑以皮薄馅足不沾叶，滋润爽口不粘牙闻名，是清溪传统名小吃之一 。犍为麻柳姜：犍为麻柳姜是四川省乐山市犍为县榨鼓乡的特产。

清溪叶儿粑是四川省乐山市犍为县清溪镇的特色小吃。清溪叶儿粑的特色是清香滋润，味道鲜美，皮薄馅足不沾叶，滋润爽口不粘牙，是清溪传统名小吃之一。

乐山市的小吃特产有乐山豆腐脑、夹江甜皮鸭、清溪叶儿粑、永胜腊肉、苏稽米花糖、峨眉糕、乐山钵钵鸡、峨眉山卤鸭、乐山棒棒鸡。乐山钵钵鸡钵钵鸡，是来源于四川乐山的地方特色小吃，属于川菜系，已有上百年历史。

叶儿粑是犍为县的特产，用糯米粉面包馅心，外裹新鲜绿色粑叶，置旺火蒸制。其色洁似乳，不沾盘、不沾筷、不沾牙，被称作三不沾叶儿粑。

廖八娘叶儿粑。廖八娘叶儿粑是四川省乐山市犍为县清溪镇的一道传统美食，也是当地人非常喜爱的美食。特点是口感软糯，馅料丰富，味道香甜可口。在犍为县，有很多卖叶儿粑的小店，但廖八娘叶儿粑是最有名的一家。

叶儿粑的叶子是什么叶子

1、叶儿粑用的叶子是大叶仙茅的叶子。它属于草本植物，又名野棕、般仔草。株高50厘米左右，和椰子的幼苗比较相似。叶子的形状呈长圆状披针形，长40-90厘米，宽5-15厘米。

2、叶儿粑的叶子是大叶仙茅的叶子。叶儿粑是四川地区的特色传统小吃，在不同地区的的叫法不同，在崇州等地被称为是艾馍，在遵义、宜宾、泸州等地叫做猪儿粑。

3、叶儿耙是遍及四川城乡的风味名小吃，因其制作时用巴叶、玉米叶等包裹蒸食而得名，具有色泽淡绿、皮面滋糯、咸甜兼备、清香可口的特色。叶儿粑又叫艾馍，原是川西农家清明节的传统食品。